ซุปผักฤดูร้อน (เจ)
ซุปผักฤดูร้อน
| ส่วนผสม | |||||||||||||
| มันฝรั่งปอกเปลือก | ๔ | หัว | |||||||||||
| มาการีน | ๒ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
| แครอท | ๖ | หัว | |||||||||||
| ถั่วฝักยาว | ๑๐ | ผัก | |||||||||||
| เมล็ดถั่วลันเตา | ๑/๒ | ถัวย |
เครื่องปรุง
ซีอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑ ช้อนชา พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
วิธีทำ
๑. ผ่ามันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจึงตัดครึ่ง หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน ๑ นิ้ว แครอทผ่า ๔ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
๒. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ๓ ถ้วย พอน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง ลดไฟตั้งเคี่ยว ใส่เกลือก พริกไทย มาการีน ใส่ถั่วลันเตา แครอท ต้มจนผักทั้งหอมนุ่ม ใส่ถั่วฝักยาว คนพอทั่วยกลง
หมายเหตุ
ถ้าชอบน้ำซุปข้นๆ ให้ละลายแป้งสาลี ๒ ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำ ๓ ช้อนโต๊ะ ยกหม้อซุปลงจากเตา ใส่แป้งคนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งพอแป้งสุกตักออกใส่ถ้วยแบ่ง
