ต้มจับฉ่าย (เจ)

ต้มจับฉ่าย


 

ส่วนผสม                          
กะหล่ำปลี                       ถ้วย
ชุงฉ่าย (คล้ายกวางตุ้ง แต่ต้นโตใบใหญ่กว่า)                       ถ้วย
คะน้า                       ถ้วย
ขึ้นฉ่าย                       ถ้วย
ผักกวางตุ้ง                       ถ้วย
หัวไชเท้า                       หัว
เห็ดบาน                       ถ้วย
รากผักชี                       ราก
เต้าหู้ (ทอดก่อน)                       ก้อน

เครื่องปรุง

น้ำตาลปีบ ๑ ช้อนโต๊ะ งาคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๒ ช้อนชา ซีอิ้ว ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ ๑ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

๑. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น ๘ ซีก และผักทุกอย่างหั่นชิ้นโตๆ

๒. โขลกงาคั่ว รากผักชีรวมกัน เจียวกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ต้นชุงฉ่ายลงผัด แล้วจึงตามด้วยผักอื่นๆ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปีบ ใส่ซอสปรุงรส แล้วตักลงหม้อ ใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ซีอิ้วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลง

 

หมายเหตุ

ถ้าเป็นผัดจับฉ่าย ก็ไม่ต้องเติมน้ำ แต่ใส่วุ้นเส้น ดอกไม้จีนและเห็ดหอมลงไปผัดด้วย


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |