ลูกชิ้นกุ้ง (เจ)
ลูกชิ้นกุ้ง
| ส่วนผสม | |||||||||||||
| เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า | ๑ | ถ้วย | |||||||||||
| หัวไชเท้า | ๑ | หัว | |||||||||||
| แครอท | ๑ | หัว | |||||||||||
| สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น | ๑ | แผ่น |
เครื่องปรุง
แป้งผสมเช่นเดียวกับแป้งชุบทอด หรือใช้แป้งชุบทอดสำเร็จก็ได้
วิธีทำ
๑. สับเห็ดให้ละเอียด หัวไชเท้าและแครอทปลอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดมะละกอให้เป็นเส้นฝอยๆ สาหร่ายตัดเป็นเส้นๆ
๒. นำส่วนผสมทุกอย่าง ใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
๓. ใช้ช้อนตักทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนสุกเหลืองเสริ์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ และน้ำจิ้มหรือซอสพริกตามชอบใจ
หมายเหตุ
ลูกชิ้นกุ้งสามารถนำไปใส่ผัดเปรี้ยวหวาน หรือผัดผักต่างๆ ก็ได้
