งบหน่อไม้ (เจ)
งบหน่อไม้
| ส่วนผสม | |||||||||||||
| หน่อไม้สับ | ๒ | ถ้วย | |||||||||||
| มะพร้าวขูด | ๒ | ถ้วย | |||||||||||
| ซีอิ้วขาว | ๒ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
| น้ำตาลปี๊บ | ๑ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
| น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด | ๒ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
| ใบมะกรูดสับ | ๓ | ใบ | |||||||||||
| ขมิ้น | ๑ | ช้อนชา | |||||||||||
| กะปิเจ | ๑ | ช้อนชา |
วิธีทำ
๑. ปิ้งกะปิเจให้เหลืองหอม นำไปโขลกรวมกับเครื่องแกง
๒. นำหน่อไม้มาคลุกรวมกับเครื่องแกง พร้อมด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว
๓. คั้นกะทิให้ข้นๆ เทลงคลุกกับหน่อไม้ ใบมะกรูด ขมิ้น คนให้ทั่ว ห่อใบตองสด เอาไม้กลัดให้แน่นนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงจะทำให้ใบตองไหม้ สุกแล้วแกะใบตอง รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้างหุงก็ได้
