หมูแดง (เจ)

หมูแดง (เจ)


ส่วนผสม                          
หมี่กึนเป็นเส้นกลมยาว                       เส้น

 

เครื่องปรุง

งาขาวคั่วป่น ๑ ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ ๑ ช้อนชา ผงอบเชย ๑/๔ ช้อนชา ซีอิ้วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำหวาน ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๔ ช้อนโต๊ะ พริกไทย ๑ ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ ๕ ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารนิดหน่อย

 

วิธีทำ

๑. นำหมี่กึนลงหมักในน้ำปรุงสัก ๑-๒ ชั่วโมง

๒. นำหมี่กึนที่หมักไปย่างหรือทอดให้ผิวนอกกรอบหอม เวลาจะรับประทานให้นำมาหั่นแฉลบเป็นแผ่นบางๆ ประดับด้วยผักสลัด แตงกวา ผักสดอื่นๆ หรือจะวางบนข้าวหุงร้อนๆ เป็นข้าวหมูแดงก็ได

 

น้ำซอสหมูแดง

ใช้นำปรุงที่หมักหมี่กึน ตั้งไฟให้เดือดแล้วเติมแป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ ๑ ถ้วย ลงเคี่ยว จะได้น้ำซอสข้นสำหรับราด

 

หมายเหตุ

ถ้าใช้เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทำ ก็เรียกว่า "เต้าหู้หมูแดง"


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |