ยำเขมร (เจ)

ยำเขมร


ส่วนผสม                          
ถั่วฝักยาว                       ฝัก
หัวปลี                       หัว
เห็ดนางฟ้า                   ๑/๒     ถ้วย
เต้าหู้เหลือง                       แผ่น
ถั่วงอก                   ๑/๒     ถ้วย
ใบแมงลัก                   ๑/๒     ถ้วย
มะพร้าว                   ๑/๒     กิโลกรัม
พริกชี้ฟ้า                       เม็ด

 

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ มะนาว ๒ ผล

 

วิธีทำ

๑. ขูดมะพร้าวคั้นกะทิแล้วใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดก็ตักเอาเฉพาะหัวกะทิใส่ถ้วยไว้ เอาหัวปลีผ่าล้างน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอสุก ตักขึ้นฉีกให้เป็นชิ้น แล้วตัดถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ ใส่หม้อต้มให้สุก ตักขึ้นรวมกับหัวปลี เอาถั่วงอกที่ตัดรากแล้วลงหม้อลวกพอร้อนตักขึ้น

๒. เอาเต้าหู้เหลืองหั่นเป็นชิ้นกับเห็ดนางฟ้า หรือเห็ดฟางต้มให้สุก แล้วเอามารวมไว้กับพวกผัก เอาพริกชี้ฟ้าสดโขลกพอละเอียดมารวมกับหัวกะทิคุลกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมทุกอย่าง เติมซีอิ้ว น้ำตาล มะนาว ชิมดูรสตามชอบ โรยใบแมงลักเสร็จรับประทานได้


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |