ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า (เจ)

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า (เจ)


ส่วนผสม

เส้นก๋วยเตี๋ยว ๑ กิโลกรัม อาจเปลี่ยนใช้เส้นอื่นๆ เช่น เส้นหมี่ขาว บะหมี่หรือ หมี่กรอบ แล้วราดก็ได้

เครื่องปรุงน้ำราดหน้า                          
กระหล่ำดอก                       หัว
ผักคะน้ำ                       ต้น
เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ                       ถ้วย
เต้าหู้ขาวทอดจนเหลือง                       แผ่น
ข้าวโพดอ่อน                       ฝัก
ถั่วลันเตา                   ๑/๒     ถ้วย
น้ำมันพืช                       ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑ ช้อนชา พริกไทย ๑ ช้อนชา น้ำตาทราย ๑ ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วบด ๑ ช้อนโต๊ะ แป้งมัน ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

๑. เส้นก๋วยเตี๋ยวนำลงผัดในกระทะน้ำมันร้อนๆ เหยาะซีอิ๊วดำ ผัดให้เส้นหอม และนำขึ้นพักไว้

๒. ตั้งกระทะ น้ำมันพอร้อนใส่งาขาวคั่ว และส่วนผสมทุกอย่างผัดไปสักครู่ แล้วเติมน้ำพอประมาณ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเคี่ยวต่อจนผักสุก ก่อนยกลงใส่แป้งมันละลายน้ำ

๓. เวลาเสิร์ฟ ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้ พอประมาณแล้ว ราดด้วยน้ำราดหน้า ปรุงด้วยพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้มสายชู


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |