ข้าวซอย (เจ)

ข้าวซอย (เจ)


ส่วนผสม                          
เส้นข้าวซอย                       ถุงใหญ่
โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ                   ๑/๒     ถุง
เห็ดฟางตูม                   ๑/๒     กิโลกรัมก
มะพร้าว                       กิโลกรัม
ผักกาดดอง                       หัว
ผักชี                       ต้น
มะนาว                       ลูก
ซีอิ๊วขาว                       ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ                       ช้อนโต๊ะ
เกลือ                       ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

ข่า ๕ แว่น ตะไคร้ ๒ ต้น พริกแห้ง ๑๐ เม็ด รากผักชี ๑ ช้อนชา ยี่หร่า ๑/๔ ช้อนชา ผงกระหรี่ ๑ ช้อนโต๊ะ ขิง ๒ ช้อนชา ผงขมิ้น ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

๑. โขลกเครื่องแกงผัดกับน้ำมันพอหอม (น้ำมัน ๑/๔ ช้อนโต๊ะ)

๒. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ ๔ ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ ๖ ถ้วย ตักหัวกะทิออก ๑ ถ้วย ส่วนที่เหลือตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกง ใส่เห็ด ใสโปรตีนเกษตร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ พอเดือดใส่หัวกะทิ ตั้งไฟอ่อนพอร้อน

๓. ลวกเส้นข้าวซอย ๓/๔ ส่วน ที่เหลือนำมาทอด

๔. เวลารับประทาน จัดเส้นที่ลวกลงก่อน ตามด้วยผักกาดดอง วางมะนาวผ่าซีก แล้วราดน้ำแกงที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเส้นที่ทอด

หมายเหตุ

เส้นข้าวซอยมีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ แต่ใหญ่และแบนกว่า แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้เส้นบะหมี่แทน


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |