ขนมจีนน้ำเงี้ยว (เจ)

ขนมจีนน้ำเงี้ยว (เจ)


ส่วนผสม                          
ขนมจีน                       กิโลกรัม
เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ                       ถ้วย
โปรตีนเกษตรสับละเอียด                       ถ้วย
มะเขือเปรี้ยว                       ถ้วย
เต้าหู้ขาวสับละเอียด                       แผ่น
กะปิเจ                       ช้อนชา
น้ำพริกแกงเผ็ด                       ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                   ๑/๒     ถ้วย

เครื่องปรุง

ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวานดำ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ ๑ ช้อนชา เต้าเจี้ยว ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

๑. เห็นฟางสับละเอียด มะเขือเปรี้ยวผ่าครึ่ง บีบเอาเมล็ดในออก

๒. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำเอาเครื่องแกงเผ็ดและกะปิลงคั่วจนหอม ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงผัด เติมน้ำลงไปสัก ๔ ถ้วย ใส่เครื่องปรุง เคี่ยวต่อจนเดือดแล้วจึงใส่มะเขือเปรี้ยวเป็นอันดับสุดท้าย หากใส่ก่อน มะเขือจะเละไม่น่ารับประทาน

๓. เสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสด เช่น ถั่วงอกสด กระหล่ำปลีหั่นฝอย ผักกระถิน และฟองเต้าหู้ทอดกรอบ ถ้าชอบเผ็ด เปรี้ยว ก็เพิ่มพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ และมะนาว


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |