ปอเปี๊ยะทอด (เจ)

ปอเปี๊ยะทอด (เจ)


ส่วนผสม                          
แป้งปอเปี๊ยะแผ่นเล็ก (ห่อไว้อย่าให้ถูกลม)                   ๒๐     แผ่น
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว                       ถ้วย
กระหล่ำปลีหั่นฝอย                       ถ้วย
ถั่วงอก                       ถ้วย
พริกไทย                   ๑/๔     ถ้วย
ซีอิ๊วขาว                   ๑/๒     ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบด                       ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับเจียว                       ช้อนโต๊ะ
แป้งเปียกกวนไว้สำหรับติดแป้งเวลาห่อ                       ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด                          

เครื่องปรุงน้ำส้ม

น้ำส้ม ๑/๔ ถ้วย น้ำตาล ๑/๔ ถ้วย เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ พริกแดงโขลก ๑ เม็ด แป้งมัน ๒ ช้อนชา ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งคนพอสุก ยกลง

วิธีทำ

๑. แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนุ่ม ตัดสั้นๆ ผสมวุ้นเส้น กระหล่ำปลี ถั่วงอก พริกไทย และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน

๒. เจียวงาคั่วกับน้ำมัน ๑ ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อน พอหอมจึงใส่ส่วนผสมของวุ้นเส้น ผัดให้สุกและแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

๓. แผ่แผ่นแป้งปอเปี๊ยะใส่ใส้ ๑ ช้อนชาพูน ห่อพับหัวท้ายม้วนให้แน่น ทาแป้งเปียก ทอดจนกรอบ เหลือง ตักขึ้นใส่ตะแรกงให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานกับน้ำจิ้ม และผักสด แดงกวา ใบโหระพา


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |