หอยทอด (เจ)

หอยทอด (เจ)


ส่วนผสม                          
สาหร่ายทะเล                       หัว
เห็ดฟางดอกตูมหรือเห็ดแชมปิยอง                       หัว
แป้งข้าวเจ้า                       หัว
แป้งมัน                   ๑/๒     ฝัก
น้ำ                       ถ้วย
คึ่นฉ่าย                        
ซีอิ๊วขาว                        
ถั่วงอก                        
เกลือป่น                   ๑/๒      
น้ำมันพืช                        
พริกไทย                        
ใบผักชีหั่น                        

วิธีทำ

๑. เห็ดฟางผ่าครึ่ง สาหร่าย ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

๒. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำ ผักชีหั่น และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน ใส่สาหร่ายและเห็ดลงไป

๓. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนจัด ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอด เกลี่ยให้บาง พอแป้งข้างล่างเริ่มสุกเหลืองดีแล้วกลับข้างบนลง เติมน้ำมันลงเล็กน้อย ทอดต่อไปจนเหลืองทั้งสองด้าน ใช้ตะหลิวฦฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่จานเสิร์ฟ

๔. ถั่วงอกผัดกับน้ำมันพอสุก ใส่ซีอิ๊วนิดหน่อย ตักใส่ข้างๆ จาน โรยพริกไทย รับประทานกับซอสพริกก็ได้

หมายเหตุ

ควรทอดเป็นจานๆ โดยตักแป้งขึ้นไว้ ๑ ถ้วย แล้วค่อยใส่เห็ด สาหร่ายลงผสม เสร็จแล้วจึงเทลงในกระทะ ถ้าผสมรวมกันหมดเสียทีเดียว สาหร่ายจะเละ


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |