images/thaiyuh-banner-468x75.png

น้ำพริกกะปิ (เจ)

  • พิมพ์

น้ำพริกกะปิ (เจ)


ส่วนผสม                          
กะปิเจ                       ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว                       ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง                       เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียว                       เม็ด
พริกขี้หนู                       ช้อนชา
ซีอิ้วขาว                   ๑/๔     ถ้วย
น้ำมะนาว                   ๑/๔     ถ้วย
น้ำตาล                       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตัดพริกชี้ฟ้าเป็นท่อนๆ เม็ดหนึ่งตัด ๓-๔ ท่อน กะปิ งาคั่ว ใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่พริกชี้ฟ้า ลงโขลกพอแตก ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตกแล้วจึงใส่ซีอิ้วขาว น้ำมะนาวและน้ำตาล คนจนเข้ากันดี น้ำพริกจิ้มอย่างใสนี้นิยมรับประทานกับผักสุก เช่น ผักต้มกะทิ ผักชุบแป้งทอด