หลนกะปิคั่ว (เจ)
หลนกะปิคั่ว (เจ)
ส่วนผสม | |||||||||||||
โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง | ๑ | ถ้วย | |||||||||||
กะทิ | ๔ | ถ้วย | |||||||||||
กะปิเจ | ๑ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
งาขาวคั่วบด | ๒ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
กระชายปอกหั่นบางๆ | ๑/๔ | ถ้วย | |||||||||||
รากและก้านผักชีหั่น | ๓-๔ | ต้น | |||||||||||
ซีอิ๊วขาว | ๒ | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||
น้ำตาล | ๑/๔ | ถ้วย | |||||||||||
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง | ๑๕ | เม็ด |
วิธีทำ
โขลกกะปิ งาขาว กระชาย และรากผักชีเข้าด้วยกัน ตักขึ้นละลายน้ำกับกะทิ ตั้งไฟ ใส่พริกชี้ฟ้า โปรตีนเกษตรสับละเอียดประมาณ ๕ นาที จึงใส่ซีอิ๊วและน้ำตาล คนให้ทั่วยกลง