ผัดฟักทอง (เจ)
ผัดฝักทอง
ส่วนผสม | |||||||||||||
ผัดฝักทอง | ๑ | ถ้วย | |||||||||||
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง | ๑ | แผ่น | |||||||||||
พริกชี้ฟ้าสุก | ๑ | เม็ด | |||||||||||
ใบโหระพา | ๑ | ถ้วย |
เครื่องปรุง
งาคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑ ช้อนชา
วิธีทำ
๑. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเป็นคำโตหน่อย พริกชี้ฟ้าสุกหั่นแฉลบ
๒. บี้เต้าหู้ขาวให้แหลก
๓. เจียวงาในน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ขาวบี้ลงผัด ตามด้วยฟักทอก เหยาะน้ำ เติมเครื่องปรุง
๔. ใส่พริก ใบโหระพา พอเดือดสุกดีแล้วจึกตักเสิร์ฟ ข้อสำคัญอย่าคนนานฟักทองจะเละ