images/thaiyuh-banner-468x75.png

ต้มหมูโปรตีนกับผักกาดดอง (เจ)

  • พิมพ์

ต้มหมูโปรตีนกับผักกาดดอง


 

ส่วนผสม                          
โปรตีนเกษตรเม็ดใหญ่แช่น้ำแล้ว (หรือแป้งหมี่กึนก็ได้)                       ถ้วย
ผักกาดดองล้างสะอาดตัดท่อนสั้นๆ                       ถ้วย
รากผักชีพริกไทยโขลก                   ๑/๒     ถ้วย
ข่าตัดชิ้นยาว ๒ นิ้วทุบพอแตก                       ชิ้น
อบเชยชิ้นเล็กๆ                       ชิ้น
น้ำตาล                   ๑/๒     ถ้วย
ซีอิ้วขาว                   ๑/๓     ถ้วย
ซีอิ้วดำ                   ๑/๔     ถ้วย
น้ำเปล่า                       ถ้วย

เครื่องปรุง

นำโปรตีนหรือหมี่กึนลงทอดให้หอมไม่ต้องนาน พักไว้พอเย็นตัดตามขวางเป็นชิ้นหนาเทน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องที่โขลก ข่า และอบเชย ใส่โปรตีน ผักกาดดอง น้ำตาล ซีอิ้วขาว และซีอิ้วดำ ปิดฝา เคี่ยวไฟค่อนข้างอ่อน สุกดีแล้วตักเสิร์ฟ