images/thaiyuh-banner-468x75.png

ขาไก่ (เจ)

  • พิมพ์

ขาไก่


ส่วนผสม                          
ฟองเต้าหู้ อย่างแผ่นใหญ่บาง                       แผ่น
ฟองเต้าหู้อย่างชนิดทำแกงจืดแช่น้ำแล้ว                       ถ้วย
แป้งสาลี                       ถ้วย
ตะไคร้                       ต้น
รากผักชี                       ช้อนโต๊ะ
พริกไทย                       ช้อนชา
เกลือ                       ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ                       ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

๑. แช่ฟองเต้าหู้อย่างชนิดทำแกงจืดในน้ำให้นิ่มแล้วขยำปนกับรากผักชี พริกไทยที่โขลกรวมกันอย่างละเอียด ใส่แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลปีบ พยายามทำให้แห้งที่สุด

๒. ตัดฟองเต้าหู้อย่างแผ่นเป็นแผ่นสามเหลี่ยม แล้วเอาฟองเต้าหู้ที่ปรุงแล้วนั้นมาวางลง เอาตะไคร้ใส่ตรงกลาง ให้ปลายตะไคร้โผล่ออกมาด้านนอกห่อปิดฟองเต้าหู้ให้เป็นรูปขาไก่

๓. นำไปนึ่งจนสุกเอามาชุบแป้งทอด รับประทานกับน้ำจิ้มหรือซอสพริกก็ได้