images/thaiyuh-banner-468x75.png

ลาบเต้าหู้กับเห็ด (เจ)

  • พิมพ์

ลาบเต้าหู้กับเห็ด (เจ)


ส่วนผสม                          
เห็ดฟาง                       ถ้วย
เห็ดหูหนู                       ถ้วย
เต้าหู้ขาว                       แผ่น
พริกขี้หนูป่น                       ช้อนชา
ข้าวคั่ว                       ช้อนชา
ข่าอ่อน                       แว่น
ใบสะระแหน่                       ยอด
ผักชี                       ต้น

 

เครื่องปรุง

มะนาว ๒ ผล ซีอิ้วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

๑. หั่นเห็ดฟางและเห็ดหูหนูบางๆ ต้มสุกพักไว้ให้เย็น

๒. ยีเต้าหู้ขาวหรือบดให้ละเอียด คั่วในกะทะจนแห้ง

๓. คั่วข่าให้เหลือง แล้วโขลกละเอียด

๔. เด็ดใบสะระแหน่เอาแต่ใบ หั่นผักชีหยาบๆ

๕. นำเห็ดฟางและเห็ดหูหนู เต้าหู้ ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้ากับข้าวคั่ว พริกป่น ข่า ซีอิ้วขาวอย่างดี น้ำมะนาวปรุงรสตามใจชอบ ใส่ใบสะระแหน่ ผักชี เสริฟกับผักที่จัดไว้