images/thaiyuh-banner-468x75.png

ตำขนุนอ่อน (เจ)

  • พิมพ์

ตำขนุนอ่อน (เจ)


ส่วนผสม                          
ขนุนอ่อนลูกเล็ก                       ลูก
ใบมะกรูด                       ใบ
โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับ                       ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด                       ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง                   ๑๐     เม็ด
มะเขือเปรี้ยวลูกเล็ก                   ๑๐     ลูก
ผักชี                       ต้น

 

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา

 

วิธีทำ

๑. ปลอกขนุนอ่อน ฝานเอาแต่เนื้อในหั่นเป็นชิ้นๆ ลงต้มในน้ำเดือดจนเนื้อสุก ยีให้แหลก

๒. ตั้งกะทะคั่วน้ำพริกแกงเผ็ด จนหอม ใส่โปรตีนเกษตรสับละเอียด ลงผัด พร้อมเครื่องปรุง มะเขือเปรี้ยว ใบมะกรูด

๓. ใส่เนื้อขนุนที่ยีแล้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยผักชี ถ้าชอบเผ็ดรับประทานกับพริกขี้หนูแห้งทอด