images/thaiyuh-banner-468x75.png

ยำมะเขือเผา (เจ)

  • พิมพ์

ยำมะเขือเผา


 

ส่วนผสม                          
มะเขือเขียว                       ผล
เห็ดฟางลวกสุกสับละเอียด                       ถ้วย
น้ำพริกเผาเจ                       ช้อนโต๊ะ

  

เครื่องปรุง

ชีอิ้วขาว ๑/๔ ถ้วย น้ำมะนาว ๑/๔ ถ้วย น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ กะทิข้นๆ ต้มสุก ๑/๒ ถ้วย ใบสะระแหน่ ๑ ถ้วย

 

วิธีทำ

เผามะเขือให้สุกดี ปอกเปลือกแล้วตัดเป็นท่อนยาวประมาณ ๑ นิ้ว ผสมน้ำพริกเผา ซีอิ้วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล และกะทิ เข้าด้วยกัน แล้วใส่มะเขือ เห็ดลวก คลุกให้เข้ากัน จัดลงจานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่