ผัดหมี่ซั่ว (เจ)

• 

ผัดหมี่ซั่ว (เจ)

---

วิธีทำ

๑. โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กทอดกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

๒. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงต้มพอนุ่มยกลง ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น เสร็จแล้วพักไว้ ถ้าทำมากให้ใส่น้ำมันพืชคลุกเคล้าเส้นไว้

๓. เห็ดหอมแช่น้ำพอนุ่ม นำมาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ พักไว้ เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้

๔. หั่นผักคะน้า กะหล่ำปลีหยาบๆ ล้างสะอาดพักไว้

๕. ตั้งกระทะใส่น้ำพอร้อน ใส่งาคั่วลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหอม ใส่กระหล่ำปลี เติมซีอิ้วขาว เติมต้ำเห็ดหอม ๔-๕ ช้อนโต๊ะ ผัดจนผักสุกแล้ว จึงใส่เส้นหมี่ลงผัดสักพักใหญ่ โรยด้วยโปรตีนเกษตรทอดกรอบ ตักเสิร์ฟร้อนๆ

---