เผือกทอด (เจ)

เต้าหู้ทอด (เจ)


ส่วนผสม                          
เผือก                   ๑/๒     กิโลกรัม
พริกไทย                       ช้อนชา
หัวกะทิ                       ถ้วย
เกลือ                       ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า                       ถ้วย
น้ำตาลทราย                       ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด                          

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วย น้ำส้มสายชู ๑/๒ ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ ๓ ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับหยาบๆ ๑๐ เม็ด เกลือ ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

๑. ปอกเปลือกเผือกหั่นให้เป็นเส้นยาวๆ เล็กๆ

๒. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และหัวกะทิเข้าด้วยกัน นวดให้แป้งข้นพอชุบติด ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล คนพอทั่ว ใส่เผือกลงในแป้งคนให้ทั่วอีกครั้ง

๓. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน ใช้มือหรือช้อนตักเผือก ใส่กระทะทอดให้มีขนาดเท่าๆ ทอดให้เหลืองตักออกมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน

๔. ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ ลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเหนียว ใส่ถั่วลิสง ใส่พริกขี้หนู คนให้ทั่ว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับเผือกทอด


Additional information

server monitoring service website server monitoring
View My Stats
P&T Hosting Co., Ltd. :: บริการ | จดโดเมนเนม | เว็บโฮสติ้ง | VPS | Co-location |